范县黄河实业有限公司

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谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

面筋时介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白，是一种高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，面筋适合各类人群食用，特别适合肥胖者食用，即保证了高蛋白的供给，又限制了热量的摄入，是一种健康美味的食品。范县黄河实业有限公司   本公司生产的烧烤面筋是从小麦面粉中提取的好的植物性蛋白质，经过现代先进工艺精心加工而成，配合特地制作的烤料，经过烤制或者油炸等做法，入口劲道弹牙，满嘴留香。

烤面筋过程中特别重要的调料就是麻辣酱，它决定了面筋串是否好吃。辣椒粉达不到理想中的辣味时，可为了放一些碱面，四斤辣椒放20克碱面。孜然粉装在小孔容器中。加入少许盐，待面筋烤好后，洒上孜然即可食用。烤面筋批发厂家讲面筋用筷子传递后，面团的一端被固定在一个物体上或放在砧板上。用刀，将面团沿面团的顶部滚动，面团与刀的夹角为30度，将面团切到面团的末端。切成螺旋状就是成功了。

近有一部分客户打来电话咨询，为什么做面筋串时，水温和加水量和原来一样，做出来的效果却有点不同！其实这个问题，每年天气交替时，都会有新客户询问，其实随着天气的变化，烤面筋串的面筋粉和和面的水温也要随着气温的变化而改变一些才行。天气冷的时候要把和面的水温相对来说要高一些，大约在40--50度之间。水温再高就会把面筋粉的活性烫死了。到了夏天，气温变高，水温就要随之下降到20度--30度温水才行，到很热的时候直接用凉水和面即可。

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