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淀粉。淀粉是小麦粉的主要成分。人的各种生理活动和劳动所需的能量，约有70％靠淀粉转化供给。)面筋。面筋是指把小麦粉加水和成面团，用水冲洗剩下不溶于水的具有延伸性和弹性的物质。面筋的组成见表2面筋含量的多少取决于小麦的品种。麦粉中的纤维素，来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。不同精度的小麦粉，食品粘合剂厂家，其纤维素的含量见表3。纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能促进胃肠蠕动，刺激消化腺分泌消化液，因此纤维素被称为人体第七营养元素。

作为发酵原料，用于淀粉、糖、氨基酸、酒精、味精等的生产。小麦淀粉还可加工成变性淀粉，广泛用于造纸、织布、食品、铸造、医yao、建筑、石油钻进选矿等领域。小麦淀粉还可以作为新能源，作为生产氢的固体燃料，湖南食品粘合剂，可以更好地驱动车辆。作为一个食品产品，包括年轻的和年老的，除了那些对它过敏。老年人、学生在考试期间，脑力劳动的人可多吃。

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，食品粘合剂生产厂家， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。若添加适量盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，食品粘合剂哪里有卖，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。

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