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濮阳黄河实业有限公司(图)-小麦淀粉批发-小麦淀粉

范县黄河实业有限公司
  • 经营模式:生产加工
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  • 主营:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋专用粉
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    濮阳黄河实业有限公司(图)-小麦淀粉批发-小麦淀粉:
    谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

    有人会问了,上面不是说到了高筋粉,高筋粉就是用来做面包的啊,小麦淀粉,其实,面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,出售小麦淀粉,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉,这样就能做出体积更大的面包来。另外,有一种称为即成混合粉的,只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。








    小麦淀粉中若添加适量盐,可改进面筋的风致,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可参加适量的氢氧化钙调治其pH值。面团临时静置后,加5~8倍的水举行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需举行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,小麦淀粉生产企业,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造油面筋的质料。小麦淀粉有两种类型,小麦淀粉生产厂家,一种是颗粒比较大的,这种淀粉在水中容易沉淀,含淀粉量比较高,也就是说纯度高,蛋白质等杂质含量较少,而另外一种小颗粒淀粉含淀粉量比较少,也称作尾淀粉,是小麦淀粉厂的副产品。


    蛋糕粉,又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉(Cake Flour),指低筋面粉经过氯qi处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是属于低筋面粉。当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋糕松糕小饼干都没问题。


    小麦淀粉-濮阳黄河实业有限公司-出售小麦淀粉由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司(www.pyhhsygs.com)在面粉这一领域倾注了无限的热忱和热情,黄河实业一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌。相关业务欢迎垂询,联系人:吴经理。
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