范县黄河实业有限公司

面筋粉-濮阳黄河实业-谷元粉面筋粉：

谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

国际小麦面筋协会近来的研究表明，谷朊粉单独或者和大豆蛋白混合使用，烤面筋面粉生产厂家，可部分取代昂贵的酪蛋白酸钠，大大地降低了奶酪的生产成本。谷朊粉也被用来强化比萨表面强度，提供硬外壳和爽口感，使外皮酥脆，增加咀嚼性，并能减少水分从酱汁转移到比萨内部。添加量为小麦粉基质的1%～2%。水产养殖业（包括鱼类、甲壳类动物）是一个日益膨大的工业 。现代养殖业依靠饲养来提高产量，谷朊粉的特性正好迎合这一需求。

近年来，随着科学技术的进步及生产企业为提高副产物附加值的需要，人们对谷朊粉降解肽的研究不断深入。但是我国对谷朊粉的利用仍然存在一些问题。主要有：(1)小麦蛋白在天然状态下常与植酸、半纤维素等抗营养因子结合，并且疏水性氨基酸含量高，严重影响蛋白质的消化吸收效率;(2)体内缺乏特定消化酶的群体无法消化麦醇溶蛋白，小麦面筋粉，常常导致乳糜泻;(3)技术发展限制。我国谷朊粉的应用基本处于初级加工阶段，附加值很低。

 谷朊粉的一些特性很多人认为他就是高筋面粉，面筋粉，其实谷朊粉不等于高筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，谷朊粉烤面筋粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。国内市场上出售的特级一等面粉（富强粉）就属于高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

小麦面筋粉-面筋粉-濮阳黄河实业由范县黄河实业有限公司提供。小麦面筋粉-面筋粉-濮阳黄河实业是范县黄河实业有限公司（www.pyhhsygs.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吴经理。

• 上一条：黑龙江谷元粉-黄河实业(推荐商家)-谷元粉批发
• 下一条：安阳面条增筋剂-面条增筋剂批发-濮阳黄河实业有限公司