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澄粉-哪里可以买到澄粉-濮阳黄河实业公司：

谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

小麦粉的营养成分

由上表可以看出，澄粉淀粉，特zhi粉及标准粉中含有大量的淀粉及少量的纤维素。特zhi粉的淀粉含量比标准粉高，而纤维素含量比标准粉低，因而更易被人体消化吸收。

1)水分。小麦粉的水分一般为13.5%-14％。随着水分增高，各类酶类活性增加，小麦澄粉厂家，导致营养成分分解，微生物和虫类也会大量繁殖，终导致面粉酸败。此外，小麦粉水分每增（减)I％，干物质将减（增）0.86％左右，水分偏高偏低都会给国家和消费者带来实际损失。因此，小麦粉的水分在制粉过程中必须严格控制。

随着国内小麦深加工行业的技术进步，小麦淀粉的精度得到了提升，特别是近年来谷朊粉市场行情的上涨，作为谷朊粉的附产物－小麦淀粉的价格与玉米淀粉已经相差无几，2014年中国大面积干旱导致了玉米淀粉价格不断攀升，小麦淀粉作为啤酒生产的辅助原料已到了更佳的时间窗口。了解小麦淀粉的特性，解决在使用中出现的问题，小麦澄粉生产厂家，可以使啤酒企业在选择原料时多一个选择，缓解原料紧缺的问题。

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。若添加适量盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，澄粉，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。

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