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保定面筋串-黄河实业(在线咨询)-面筋串批发：

谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。面筋原料（蛋白质含量高达80%以上）采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕。

烤面筋作为一个流行于街头的特色小吃，深受消费者的喜爱，其味道香辣撤上孜然，放到炭火上进行烤制，面筋串呈螺旋状，让人看着就忍不住想来现在市面上很多都是机制面筋串，手工的面筋串口感好，但是做工没有机器快，保定面筋串，所以很多商家都不自己制作。面筋串成形制作方法：取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，哪里生产手工面筋串，宽2厘米左右的面筋条，接着用带有棱角的筷子，夹住面筋的一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需要不断地拉动面筋条使其変得更薄、更宽、更长，缠绕六七圈后，便做成长10厘米左右且两头扁，中间厚的蛹体形状，然后轻柔面体，让面筋层间充分融汇。

面筋是一种由麸质和小麦麸质组成的植物蛋白。在面粉中加入一些水和少许盐，面筋串价格，充分搅拌成面团，然后用水反复搓揉，将面团中所有的活粉和其他杂质洗净，剩下的是面筋。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，仅放和脂溶性维生素。这是一种没有副作用的食物。常见的有油面筋、水面筋、烤面筋等。面筋可以直接煮着吃，配上茶或汤，味道更好。

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