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用谷朊粉制作的烤面筋干净、筋道!
2019.10.24
自制烤面筋,超美味,超简单,小摊不能保证的干净,自己能保证!今天谷朊粉厂教大家如何做出来美味的烤面筋!
准备:谷朊粉(这也是一种面粉,是专门用来做面筋的,是从小麦粉专门提取出来的蛋白质,淡黄色)、烧烤调料、烧烤酱汁、辣椒面、芝麻等等。

1.买回来的谷朊粉倒入碗里,加水搅拌,一直搅拌直到形成面团,水不用换,一直是原来的水。

谷朊粉厂

2.形成面团后,醒二十分钟,稍微肉一下,然后把它平铺到案板上,擀成面饼,分成差不多大小的条。不要太厚也不要太窄。

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3.上面裹一层食用油,先用筷子缠住面的一头,然后慢慢地全缠到筷子上,裹一层油它不会沾到筷子上面,缠好后把筷子取出来。

4.锅里烧水,不要等水开,水热就放进去煮二十分钟,如果水中间要是开了的话,就关火,尽量不要在水开的时候煮。

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5.煮好后捞出来过一下冷水,然后用小细棍串起来,从细棍的一端开始划,划成面筋的形状。

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6.锅里热油,不要太多,然后把串好的面筋放到锅里,煎熟之后刷上烧烤酱汁和撒上烧烤调料,撒芝麻、辣椒面。

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7.开吃。

按照上述步骤操作,就可做出美味又干净的烤面筋额,你有没有学到呢?

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